なぜ卸元に足繁く通うのか？

2016.09.16 | 未分類

焼肉店のお肉の仕入れの場合、通常言葉だけで仕入れのお肉を決めてしまうことがあります。

お肉を見ても１回だけ見ることで決めてしまったりします。

しかし私は必ずお肉はこの目で見て決めます。

お肉（牛肉）は生き物なのです、その年の気候や食べるもの、土地柄、など様々な条件で育つのですから時に実際に確認しないといけません。

そうすることでお客様に安定した品質を提供できるとともに、より良い産地の発見につながるのです。

それこそが、お客様の目には見えない美味しさにつながり、幸せにもつながると私は信じています。

また卸元に通うことで、お肉を見る目も養い、卸元との信頼関係も築ける。

足繁く通う理由には十分ではないでしょうか？

お客様のためにも、自分自身のためにも卸元へ行こうと思っています。

美味しいから幸せ　　幸せになれて楽しい　　それが幸楽苑です。