長岡店長のブログ

韓国料理とは

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皆様は韓国料理とは何をイメージしますか?

多分、辛い料理をイメージされるのではないでしょうか?

韓国料理の定義はなかなか難しいものですが、辛い料理なら四川料理もそうですし、唐辛子を使うというならカレーだってそうです。

 

私が思うに、『四季折々の野菜を使い、発酵の絶妙な奥深い味わいをコントロールして味付けを施す、料理』という物ではないでしょうか?

 

本場、ソウルの料理学校でもこの微妙なさじ加減が難しく教えることは困難だと言われています。

また韓国料理は世界一、野菜を食べる料理だとも言われています。

そんな素晴らしい韓国料理、皆様、まずはナムルから食べてみませんか?

 

美味しいから幸せ  幸せになれて楽しい  それが幸楽苑です。

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