焼肉　幸楽苑の美味しさの秘密。

2023.09.26 | 未分類

いつもお読みいただきありがとうございます。

最近は梅雨に入ったのかと思うほど雨がよく降ると感じるのは私だけでしょうか？

 

私は焼肉の業界に入って思い起こせばもう25年になります。

日々お客様に美味しい焼肉をお届けするためにはどうしたらいいかと考えながら試行錯誤しておりますが、年と共に考えに深みが増したなと思うことがあります。

 

例えばお肉の種類についてですが２０代の時には何を食べても美味しいと思って終えいましたしどちらかといえばカルビのような甘味の強いお肉を好んで食べていました。

３０代になりロースのような赤みの旨みと甘味が調和したような美味しさが味わえるようになり、４０代になりお肉本来の旨さと言いますか各部位の味わい、旨み、甘味、柔らかさなど実感として持てるようになった気がします。

焼肉に使用するお肉は各部位ごとに特徴がありお客様には沢山の種類をあれこれ試していただきたいと思い、コース料理をご用意させていただいております。

 

もちろん調理技術もしっかりと日々研鑽を積んでまいりましたが、そこに自分自身の考えを加えることになってきたのではないかと感じています、２５年の経験とお客様の声で教えていただいた知識が今日の幸楽苑の美味しさの秘密です。

 

幸楽苑としては創業より48年、およそ半世紀の歴史お客様に感謝をしつつこれからまだ見ぬお客様にも思いを馳せて失礼いたします。

 

美味しさから広がる幸せをみなさまに。