赤身ロースについて

2016.04.01 | 未分類

皆様は、赤身ロースについてご存知でしょうか？

当店で赤身ロースと言うと腕のお肉の部位でトンビと言う所を使用しています。

地域によりトウガラシともいうのですが、その由来はトウガラシに形が似ているからだそうです。

ですが味は辛い訳ではなく、（笑）肉本来のジューシーさが味わえ、尚且つ脂っぽくないとても上品なお味です。

ミスジとは兄弟の部位になりますが、皆様あまり知られないようですね。

 

普段脂っこいのが苦手な方はこの赤身ロースと一緒に白ワインや純米の日本酒などはいかがでしょうか？

春風のようなお味とともにお待ちいたしております。

 

美味しいから幸せ　　幸せになれて楽しい　　それが幸楽苑です。