冬には根菜類がおすすめ

2019.11.18 | 未分類

　いつもお読みくださりありがとうございます。

　そろそろ冬の足音も聞こえてくる頃となりましたが、皆様はいかがお過ごしでしょうか？

冬になると食べたくなるものはいっぱいありますが、今回は焼肉ではなく根菜類をおすすめしてみたいと思います。

　当店でいうとまず大根キムチが筆頭になるのではないかと思います、もちろん大根は冬が旬で美味しくなる時期ではあるのですが、他にも血流がよくなるものとしてもおすすめですよ。

また大根キムチは実は季節ごとに味付けを微妙に変えていることは多分当店の常連のお客さまでもお気づきになられていないと思います。なぜ味付けを変えているかというと大根自体の甘みや水分量など味付けに使う薬念（ヤンニョム）を受け止めるポテンシャルが違ってくるからです。

ちなみにキムチが今のように唐辛子を使って赤く辛くなったのは実は時代的には最近の出来事で昔は唐辛子を使わずに白い漬物のようなものでした。

 

他にも『チーズタッカルビ』も根菜類を使っているのでおすすめですし『サムゲタン』には朝鮮人参などが入っているので滋養強壮にもよくおすすめです。

 

食べることで病気を防ぐ『薬食同源』は韓国の食事の考え方を表す言葉です。この冬は韓国料理で元気に過ごしましょう！

 

美味しさから広がる幸せを皆様に。