焼肉料理と器と飾り

2020.09.01 | 未分類

いつもお読みいただきありがとうございます。

　早いものでもう９月になってしましました、このブログを書くにあたって中々更新のできない日々が続いていましたが、お客様はいかがお過ごしでしたでしょうか。

 

さて焼肉料理や韓国料理に限らず料理にとって器とゆうのはとても大事な要素になります。

私が修行時代に師匠から教えていただいた名言集に、

『料理にとって器は人の衣服、（料理の）飾りは人の装飾品だ』

と教えていただいた事があります。

なるほど、普段はそうして意識していませんが、意識して見ると料理がとても変わった気がしたのを覚えています。

 

焼肉料理にとって一番ふさわしい器はなんだろうといつも考えておりますが、時代や年齢によって意識が変わってきますが、変わらず思うこともあります。

それはお肉を盛り付ける器には『白が一番よくあう』です。

一時期は黒いお皿に盛り付けて見たりもしましたがやはり『白』が一番だと私は思います。

白が一番ではありますがでは二番は？

と問われると少々迷いが出てきます。

基本的には、やはり明るい色が上品で良いなと思います、もしくは自然の素材を使った器とかだと素朴な印象を与えたり、野生味溢れる印象になったりもしますが。

お客様も日常の中に一つお気に入りの器をとり入れてみると食卓が楽しくなる事と思いますのでぜひお試しくださいませ。

 

美味しさから広がる幸せを皆様に